Одночасно із заснуванням інституту у 1993 р. була створена кафедра правознавства, від якої у 1997 р. відокремилась кафедра цивільного та кримінального права. Відповідно до наказу ректора АРІУ від 20 лютого 1998 р. у зв'язку з розширенням юридичного відділення та збільшенням кількості програмних навчальних дисциплін була створена самостійна кафедра кримінального права та кримінології. Відповідно до наказу ректора АУІТ "АРІУ" № 44 від 29 серпня 2006 р. з метою виконання вимог Міністерства освіти і науки України кафедра кримінального права та кримінології об'єдналась з кафедрою цивільного права та процесу в кафедру галузевих юридичних дисциплін. З вересня 2007 року Академія управління та інформаційних технологій «АРІУ» змінила форму підпорядкування і перетворена на державний вищий навчальний заклад - Азовський регіональний інститут управління Запорізького національного технічного університету. Кафедра галузевих юридичних дисциплін з вересня 2007 р. об'єдналась з кафедрою конституційного права.

У навчальному процесі кафедра призначена дати студентам знання і навички щодо правових засад боротьби із злочинністю, а також виховувати студента-правника як фахівця, який засвоїв загальновизнані в юридичній доктрині і практиці цивілістичні постулати, вміє самостійно аналізувати їх законодавче оформлення, оволодів основними навичками практичного застосування цивільно-правових засобів.

За кафедрою галузевих юридичних дисциплін затверджені такі навчальні дисципліни:

• Кримінальне право (Загальна частина)
• Кримінальне право (Особлива частина)
• Кримінальний процес
• Кримінально-виконавче право
• Кримінологія
• Кримінально-процесуальне документування
• Криміналістика
• Цивільне та сімейне право
• Цивільний процес
• Житлове право
• Банківське право
• Адвокатура України
• Нотаріат України
• Документація у цивільному процесі
• Трудове право
• Прокуратура України
• Судові та правоохоронні органи
• Державне право зарубіжних країн
• Адміністративне право
• Адміністративна відповідальність
• Міжнародне приватне право
• Міжнародне економічне право
• Правова статистика
• Юридична деонтологія
• Судова медицина та психіатрія
• Конституційне право України
• Екологічне право

Студенти 4-го курсу юридичного факультету денного відділення та студенти 5-го курсу заочного відділення АРІУ ЗНТУ щорічно складають державні екзамени з кримінального та цивільного права на здобуття кваліфікації "Бакалавр права".

Державні екзамени з кримінального та цивільного права, які є фундаментальними юридичними дисциплінами, покликані продемонструвати підсумки роботи кафедри в плані професійної підготовки майбутніх фахівців. Кожний екзаменаційний білет включає в себе три питання теоретичного характеру, які охоплюють найбільш важливі, ключові теми нормативного курсу - Загальної і Особливої частини кримінального та цивільного права України. При складанні екзаменаційних завдань з кримінального права враховується господарсько-правова спрямованість підготовки юристів в АРІУ ЗНТУ, тому акцент робиться на питаннях відповідальності за злочини у сфері економіки. Головним чином йдеться, зокрема, про злочини у грошово-кредитній сфері, про кримінально-правові норми, які захищають валютну, бюджетну і податкову систему, злочини у сфері підприємництва, злочини проти власності, службові злочини. Державний іспит з цивільного права як основного регулятора ринкових відносин, має на меті продемонструвати підсумки роботи кафедри у плані професійної підготовки майбутніх фахівців. Цивільне право визнається однією з фундаментальних навчальних дисциплін, які вивчаються в юридичних вузах.

	З 14 по 20 травня 2006 р. Дудоров О. О. брав участь у роботі Саратовської літньої школи молодих вчених-юристів, яка проводилась на базі Саратовської державної академії права Саратовським Центром по дослідженню проблем організованої злочинності і корупції. Як слухач-експерт Дудоров О. О. виступив із доповіддю на тему „Проблеми кримінальної відповідальності за податкові правопорушення за законодавством України“. На фото: учасники Школи на екскурсії у місті біля пам’ятника П. А. Столипіну.
	Закінчення роботи Школи. Зліва направо: к.ю.н. Беніцький А. (Луганський державний університет внутрішніх справ), д.ю.н. Лопашенко Н. (Саратовська державна академія права), к.ю.н. Дудоров О. (Академія управління та інформаційних технологій «АРІУ»), Болдарь Г.(Луганський державний університет внутрішніх справ), Зеленов Г.(Луганський державний університет внутрішніх справ).
	О. Дудоров, А. Беніцький. Біля входу у Саратовську державну академію права.
	Квітень 2006 р. На щорічній Міжнародній науково-практичній конференції у Львівському державному університеті внутрішніх справ ( на екскурсії у м. Галичі). Зліва направо: к.ю.н. Андрушко П.( Київський національний університет ім. Тараса Шевченка), Стрижевська А. (апеляційний суд м. Києва), к.ю.н. Хавронюк М. (Апарат Верховної Ради України), к.ю.н. Дудоров О. (Академія управління та інформаційних технологій “АРІУ”), д.ю.н. Коробєєв О. (Далекосхідний державний університет, м. Владивосток), д.ю.н. Чучаєв О. (Московська державна юридична академія), д.ю.н. Попович В. (Національна академія державної податкової служби), д.ю.н. Іногамова-Хегай Л. (Московська державна юридична академія).
	Квітень 2004 р., м. Львів, Міжнародна наукова-практична конференція. Зліва направо: к.ю.н. Гацелюк В.(Луганський державний університет внутрішніх справ),к.ю.н. Хавронюк М. (Апарат Верховної Ради України), к.ю.н. Антипов В. (Національна академія державної податкової служби), к.ю.н. Дудоров О. (Академія управління та інформаційних технологій «АРІУ»), к.ю.н. Брич Л. (Львівський національний університет ім. Івана Франка), д.ю.н. Мельник М.(Апарат Верховної Ради України).
	На щорічній Міжнародній науково-практичній конференції "Запорізькі правові читання (30 червня - 1 липня 2003 р., ЗДУ) Зліва направо: викладач Луганської академії МВС канд. юрид. наук А. Беніцький, доц. АРІУ О. Дудоров, професор Львівського університету ім. І.Франка, доктор юрид. наук В.Навроцький, викладач ЗДУ П.Сердюк, викладач ЗДУ О.Тимчук
	6 квітня 2001 р. у конференц-залі АРІУ відбулася презентація книги О.О.Дудорова, М.І. Мельника, М.І. Хавронюка "Злочини у сфері підприємництва", виданої у видавництві "Атіка".
	На презентації книги "Злочини у сфері підприємництва": (зліва направо) прокурор м. м. Бердянська Гулін О.С., Дудоров О.О., начальник Бердянської митниці Мішенко С.М., начальник Бердянського міського управління юстиції Бєлов Г.Є.
	Травень 1997 р., курси підвищення кваліфікації викладачів юридичних вузів, Центральний Європейський університет, м. Будапешт. Доцент Дудоров О.О. з директором Європейського інституту університету Есекса Білом Боврингом та іншими слухачами курсів.